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食品中亞硝酸鹽含量測試盒
商品介紹
測定意義
在食品中，亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結合而更安定，在食品加工業中作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生，提高食用肉制品的安全，但是人體長期攝入亞硝酸鹽過量的食品，可誘發消化系統癌變。
測定原理
在酸性條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應生成重氮化合物，再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物，在540nm處有特征吸收峰。
自備實驗用品及儀器
天平、研缽或勻漿器、水浴鍋、分光光度計、1mL玻璃比色皿、蒸餾水。
| 氮代謝系列 | ||||
| 貨號 | 品名 | 分析方法 | 規格 | 價格 |
| IY1 | 硝酸還原酶(NR)測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/24樣 | 240 |
| IY2 | 谷氨酸合成酶（GOGAT）測試盒 | 紫外分光光度法 | 50管/48樣 | 500 |
| IY3 | 谷氨酰胺酶（GLS)測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/48樣 | 580 |
| IY4 | 谷氨酸脫氫酶（GDH）測試盒 | 紫外分光光度法 | 50管/48樣 | 580 |
| IG5 | NO含量測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/24樣 | 200 |
| IG6 | 水土中亞硝酸鹽含量測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/48樣 | 140 |
| IG7 | 食品中亞硝酸鹽含量測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/48樣 | 200 |
| IY8 | 谷氨酰胺合成酶（GS)測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/24樣 | 280 |
| IG9 | 植物硝態氮測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/48樣 | 360 |
| IG10 | 土壤銨態氮測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/48樣 | 480 |
| IG11 | 土壤硝態氮測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/48樣 | 360 |
| IG12 | 植物氨態氮測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/48樣 | 500 |
| IG13 | 尿素氮測試盒 | 可見分光光度法 | 50管/48樣 | 70 |
食品中亞硝酸鹽含量|測試盒|
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